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搅拌机搅拌刀的主要功能是切割和搅拌食材，确保食材能够均匀混合，达到理想的搅拌效果，关于它的调节与用途，具体如下：
搅拌刀的调节：
1、搅拌刀的位置调整是通过搅拌机的变速器或马达底座的调节螺丝来实现的，可以根据需要调整搅拌刀的上下、前后位置，以保证其正常工作并达到理想的搅拌效果。
2、在更换搅拌刀时，应先松开固定搅拌刀的螺丝，取下旧的搅拌刀，然后将新的搅拌刀按照正确的方式安装好，并锁紧螺丝。
搅拌刀的应用：
1、切割食材：搅拌刀能够切碎较大的食材，如水果、蔬菜等，使其达到适合搅拌的细度。
2、搅拌混合：搅拌刀通过旋转切割和推动食材，将其与其他原料混合均匀，用于制作各种料理，如糕点、面团、馅料等。
不同类型的搅拌机可能有不同的调节方式和搅拌刀类型，建议根据具体型号和使用说明进行操作，如果遇到问题，建议咨询厂家或专业维修人员。